梅花小蛋糕的做法

梅花小蛋糕的做法如下：

准备工作

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分别放入两个干净的容器中。

在蛋黄中加入植物油、牛奶和一半的砂糖，搅拌均匀。

在蛋清中加入剩余的砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

混合面糊

将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌的方法混合均匀，直至完全融合。

过筛低筋面粉和泡打粉，再次翻拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

制作梅花造型

将面糊装入裱花袋，挤出一根长条。

用牙签或筷子在面糊上划出梅花形状。

将挤好的梅花小蛋糕放入预热好的烤箱中，上下火180°C，烤15-20分钟，直至表面金黄，蛋糕体积膨胀。

冷却与装饰

将烤好的梅花小蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

待蛋糕冷却后，可以用巧克力酱或奶油在蛋糕上画出梅花图案，也可以撒上一些糖粉作为点缀。

建议：

在制作过程中，确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶，以保证蛋糕的口感和风味。

烤箱预热至适当温度，并且要根据蛋糕的大小和厚度调整烤制时间，避免烤焦或烤不熟。

裱花袋和牙签的使用可以使梅花造型更加逼真和美观。