燃气灶台炒菜用什么油
选择炒菜用的油时，可以根据个人口味和健康需求来挑选。以下是几种常见的食用油及其特点：
菜籽油
富含亚油酸和维生素E，适合高温烹调，如煎炸和热炒。
烟点较高，不易产生有害物质，较为健康。
花生油
含有高比例的不饱和脂肪酸，热稳定性好，适合高温烹饪。
含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的“坏胆固醇”和“甘油三酯”水平。
烟点较高，不易产生有害物质，比较健康。
橄榄油
含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对心脑血管健康有益。
热稳定性不高，适合低温烹饪或凉拌食物。
亚麻籽油
含α-亚麻酸，这是一种多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的脑神经发育和视网膜发育有帮助。
由于含有较多的α-亚麻酸，高温下易氧化，炒菜时更适合用来做汤或者凉拌。