鸭血西兰花虾仁
鸭血西兰花虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花1颗
虾仁200克
大蒜2瓣
红椒1小块（可选）
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
生抽适量
蚝油适量（可选）
淀粉1茶匙（用于腌制虾仁）
食用油适量
鸡精适量（可选）
制作步骤：
食材处理
西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除残留的农药和虫子，然后用清水冲洗干净。
虾仁去壳去肠线，用厨房纸巾吸干水分，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
大蒜切成蒜末，红椒切成小块备用。
焯水西兰花
锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，直至西兰花变翠绿色，捞出后立即放入冷水中，保持西兰花的脆嫩。