素馅豆腐馅饺子的做法

素馅豆腐馅饺子的做法如下：

准备材料

豆腐：500克，最好选择嫩豆腐。

蔬菜：可以选择萝卜、白菜、胡萝卜、香菇等。

调料：包括食用盐、鸡精、花椒粉、生抽、香油等。

处理豆腐

将豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，然后切成小丁备用。

处理蔬菜

萝卜洗净，削去泥巴，擦成丝，用盐腌制5分钟，然后沥干水分。

胡萝卜洗净，擦成丝备用。

白菜洗净，切成细碎丁，焯水后挤干水分备用。

香菇洗净，切末备用。

调制馅料

将豆腐丁、萝卜丝、胡萝卜丝、白菜碎和香菇末放入大碗中。

加入适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽、香油，用筷子搅拌均匀，让食材和调料充分混合。

和面擀皮

将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面10分钟。

醒好的面团揉匀，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，将饺子皮对折，轻轻按压边缘使其粘合。

可以根据自己的喜好，将饺子皮捏成不同的形状。

煮饺子

锅中加足量水，烧开后加入一勺盐，防止饺子破皮。

将饺子轻轻放入锅中，用勺子沿锅边推动，防止粘连。

大火烧沸后，继续煮5-10分钟，直到饺子浮起并变得蓬松。

完成

将煮好的饺子装盘，可以搭配自制的酱料或者蘸酱油食用。

这样，一锅香喷喷的素馅豆腐馅饺子就做好了，既营养又美味。