茄汁拌青菜

茄汁拌青菜是一道简单又美味的菜品，以下是几种不同的做法：

茄汁拌青菜的制作方法

番茄炒蛋酱拌青菜

用料：西红柿1个、鸡蛋2个、青菜4根、黄瓜半根、米粥、小米红枣、花卷、肉松小贝、水果（苹果、甜瓜、小番茄）。

做法：

番茄切小块，热锅凉油翻炒，加盐炒出汁水，加一点点水，适量盐，炖一下。

直接打入鸡蛋，搅碎蛋黄，让蛋液均匀分布，待鸡蛋凝固，轻轻翻动几下即可。

茄汁拌菜花

用料：菜花1颗、青豌豆、番茄酱、白糖、凉开水。

做法：

菜花掰成小朵，洗净后焯水断生，放入冷开水中浸凉，控去水后撒盐拌匀入味。

青豌豆煮熟，取碗放入番茄酱、青豌豆、白糖和少许凉开水调匀成汁，浇在菜花上，拌匀即成。

茄汁拌小白菜

用料：小白菜2小颗、盐、西红柿1个、油。

做法：

西红柿开水烫去皮，切块备用。

小白菜洗净，对折半折，热锅热油，蒜粒爆香，放入西红柿小火炒出汁后，再放入小白菜并放入适量盐转大火爆炒，小白菜熟透即可出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调料，制作出美味的茄汁拌青菜。希望这些食谱能对你有所帮助!