西田谷野菜的做法

西田谷野菜的做法如下：

凉拌西田谷

西田谷：摘干净，用水浸泡一小时左右，然后清洗两次。

锅里烧开水，加入西田谷，加点油和盐，使西田谷颜色保持翠绿。

焯过水的西田谷，捞出来放入凉水中再次浸泡一会儿，然后挤干水分。

加入酱油、少许盐、醋、糖、香油、辣椒油、蒜末，搅拌均匀。

搅拌一下即可食用，搭配一碗粥，作为一顿美味的晚餐。

小贴士

凉拌时可以根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品，以去除野菜的特殊味道并增加风味。