胡萝卜土豆排骨山药

胡萝卜土豆排骨山药汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

山药：1根（建议使用铁棍山药，口感更粉糯）

土豆：1个

胡萝卜：1根

白萝卜：1个（可选，增加口感和营养）

枸杞：一小把

黄豆：一把（可选，增加蛋白质）

红枣：几粒

冰糖：少许

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

胡椒粉（可选）：少许

香叶、干辣椒、大料、桂皮、花椒（可选，根据个人口味添加）

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，减少腥味。

捞出排骨，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮约2分钟后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

蔬菜准备

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中防止氧化变色。