香菇肉虾仁馄炖的做法

香菇肉虾仁馄炖的做法如下：

材料准备：

1. 香菇四个

2. 猪肉三两

3. 虾仁若干

4. 麻油半勺

5. 油一勺

6. 海鲜酱油三勺

7. 盐适量

8. 白胡椒适量

9. 白糖半勺

10. 水饺皮适量

具体步骤：

准备食材

虾仁选用野生小麻虾，春夏广东地区才有。

香菇提前泡软切末。

猪肉剁碎。

葱姜切末。

调味搅拌

将香菇、虾仁、猪肉、葱姜末放入碗中，加入麻油、油、海鲜酱油、盐、白胡椒和白糖，搅拌均匀，直到调料粘稠。

包馅

取一张馄饨皮，放入适量肉馅，再放入一只虾仁，然后对折捏合，形成元宝形状。

煮馄饨

锅内烧水煮沸后，下入馄饨，再次煮沸后大约5-8分钟可以出锅。

调味装盘

碗内放入适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜等调料，将煮好的馄饨放入碗中，最后撒上葱花、蛋皮丝、榨菜等即可。

小贴士：

搅拌肉馅时可以放入花椒水去腥。

虾仁可以用葱姜料酒喂一下去腥。

这样，美味的香菇肉虾仁馄炖就做好了，搭配自己喜欢的调料，鲜美可口。