芹菜炒虾仁口蘑

芹菜炒虾仁口蘑是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料

新鲜虾仁 200克

芹菜 200克

口蘑 适量

大蒜 2瓣

姜 3片

红椒 1个

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 1汤匙

生抽 适量

蚝油 适量

枸杞 适量

花椒粉 少许

鸡精 适量

玉米油 适量

蔬之鲜 适量

做法步骤

虾仁处理

新鲜的海虾去皮、去虾头，开背去虾线，冲洗干净备用。

虾仁放入少许食盐、水淀粉上浆。

口蘑处理

口蘑使用温水至少泡发一小时以上，注意多次换水清洗，去掉沙杂质等。

口蘑洗净切片备用。

芹菜处理

西芹去筋丝，去根茎摘好，洗净切斜段备用。