乌鸡炖土豆胡萝卜

乌鸡炖土豆胡萝卜是一道美味且营养丰富的滋补汤。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

乌鸡 700克

胡萝卜 300克

料酒 20克

生姜 2克

大葱 5克

盐 5克

水 500克

味 1克

步骤

乌骨鸡冲洗干净，焯水几分钟，翻面。

倒掉脏水冲洗干净后放入清水。

胡萝卜滚刀切块，生姜切片，大葱切段。

土豆切块。

将胡萝卜放入锅中，大火烧开后转中小火煲，煲30分钟，放入土豆块。

大火烧开后小火煲20分钟。

最后放盐，喜欢甜一些的可以放一些鸡精。

方法二

食材

乌骨鸡半只

土豆 1个

胡萝卜 1条

料酒 20毫升

生姜 5片

大葱 1小段

盐 5克

步骤

乌骨鸡冲洗干净，焯水几分钟，倒掉脏水冲洗干净后放入清水。

胡萝卜滚刀切块，生姜切片，大葱切段。

土豆切块。

将胡萝卜放入锅中，大火烧开后转中小火煲，煲30分钟，放入土豆块。

大火烧开后小火煲20分钟。

煲好的汤。

方法三

食材

乌鸡（适量）

土豆（适量）

胡萝卜（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

豆油（适量）

白糖（适量）

酱油（适量）

香菜（适量）

葱花（适量）

步骤

土豆切块备用，乌鸡切块备用，葱花香菜切好备用。

锅里放上油，放入切好的土豆，煎至金黄色出锅备用。

锅内剩下的油继续放入备好的鸡块，加入少许白糖、酱油、葱花大火至上色微焦。

加入适量清水，加入盐中火慢炖二十分钟。

加入土豆继续炖十分钟。

然后大火收汁，放入香菜鸡精即可。

方法四

食材

乌鸡 500克

土豆 300克

胡萝卜 100克

葱姜蒜 适量

生抽 2大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

盐 适量

糖 1小勺

清水 适量

步骤

鸡肉洗净，切成适口大小的块状。

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

葱姜蒜分别切好备用。

锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

加入鸡肉块，中火翻炒至鸡肉变色。

倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、盐和糖调味。

加入切好的土豆和胡萝卜块，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过所有食材。

盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟，直到鸡肉和土豆都炖至酥烂。

最后大火收汁，让汤汁变得浓郁后即可出锅。

建议

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如喜欢更鲜甜的口感，可以适量增加鸡精或糖。

炖煮过程中保持小火，以确保食材充分入味且肉质酥烂。

胡萝卜富含维生素A，对视力有益，适合经常用眼的人群食用。