粉丝木耳韭菜凉拌的做法

粉丝木耳韭菜凉拌的做法如下：

准备食材

韭菜：200克

粉丝：75克

干辣椒：5根

蒜：4瓣

葱：2根

白糖：适量

花椒油：适量

红酱油：一小勺

香醋：一小勺

辣椒油：3小勺

盐：适量

处理食材

粉丝：用温水泡软，再用开水泡2分钟左右，泡至没硬心即可捞出控干水分。

韭菜：洗净切段，放入沸水中焯水15秒钟，捞出后过冷水，沥干水分。

干辣椒：切碎备用。

蒜：剁成泥，葱切成葱花。

调制酱汁

在一个小碗中，加入盐、白糖、蒜泥、红酱油、香醋、花椒油、辣椒油，搅拌均匀。

拌制

将焯水过的韭菜、泡软的粉丝、鸡蛋皮丝（煎成薄饼后切成粗丝）放入一个大碗中。

淋入调好的酱汁，用筷子拌匀。

最后撒上葱花和炒好的花生米（可选）。

这样，一道美味的粉丝木耳韭菜凉拌菜就完成了。希望你喜欢这个食谱!