猪蹄芸豆胡萝卜

猪蹄芸豆胡萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

芸豆 100克

胡萝卜 1/2根

姜 适量

料酒 适量

八角 2个

盐 适量

做法

准备工作

猪蹄剁成小块，洗净后放入锅中，加入料酒和姜片焯水，捞出备用。

芸豆提前泡发，泡发时间至少2小时。

胡萝卜切成滚刀块或喜欢的形状。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入电压力锅，加入八角和姜片，选择“排骨”或“煲汤”模式，并选择“中途加菜”键。

在电压力锅提示“中途加菜”时，倒入泡发好的芸豆和切好的胡萝卜。

压力锅绿灯亮时，打开盖子，加入适量盐调味，然后盛出享用。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和浮沫，使炖出来的汤品更清澈。