蒸南瓜和西兰花
蒸南瓜和西兰花是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是两种不同的蒸南瓜和西兰花的制作方法：
蒸南瓜和西兰花的制作方法一
食材
南瓜
西兰花
盐
食用油
胡椒粉
木薯淀粉
清水
大蒜
小米辣
生抽
香醋
白糖
香油
做法
准备食材
南瓜去皮切片切条，再切成小丁。
西兰花一朵一朵掰开，放在碗里，加一勺面粉和足量清水，抓拌后浸泡五分钟。
焯水西兰花
锅里水烧开，加一勺盐，几滴食用油，把西兰花下锅焯水一分钟，捞出来控一下水分，然后切碎。
搅拌蔬菜糊
将切好的南瓜丁和西兰花碎放入一个碗中，加入一小勺盐，胡椒粉，两勺木薯淀粉和适量清水，搅拌均匀，调成粘稠度。
蒸制
准备一个合适的模具，底部铺上一层油纸，把调好的蔬菜糊倒进去，表面涂抹平整，冷水上锅，盖上盖子大火蒸15分钟。
准备料汁
大蒜切成末，小米辣剪成圈，加入生抽，一勺香醋，一小勺白糖，一点香油，搅拌均匀。
倒扣和切块
蒸好的蔬菜糊稍微冷却后，倒扣出来，揭掉底部的油纸，切成自己喜欢的形状。