青椒鸡蛋炸肉酱

青椒鸡蛋炸肉酱是一道结合了酱香、肉香和蔬菜鲜味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料准备

主料：

黄豆酱 360克

鸡蛋 2个

肉馅 100克

青椒 1个

辅料：

油 适量

五香粉 适量

葱花 适量

制作步骤

准备食材

青椒和葱洗净后切成碎末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

肉馅加入适量的五香粉和葱花拌匀，备用。

炒制过程

炒锅加油加热，油量多一些可以使酱料色泽更好，味道更香，且不易干硬。

倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入肉末翻炒至变色，加入葱花和五香粉继续炒香。