太二的菠菜墩的做法

太二的菠菜墩是一道经典的凉拌菜，其做法如下：

烧水焯菠菜

锅中加水烧开，加入少许油，然后下入菠菜焯水1分钟。

焯水后，立即捞出菠菜并冲冷水，以保持其翠绿色泽并去除多余草酸。

准备调料

菠菜挤干水分后，切成15-20厘米长的段。

准备调料，如红椒、盐、鸡精、蒜末、香油等。

拌匀调料

将焯水后的菠菜放入大碗中，加入红椒、盐、鸡精、蒜末和香油，拌匀。

也可以根据个人口味加入一些芥末酱或辣根，增加风味。

装盘

将拌好的菠菜整齐地码在盘中，可以在顶部撒上一些熟白芝麻或麻辣花生作为点缀。

冷藏或立即食用

将拌好的菠菜墩放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

也可以立即食用。

这样，一道清爽可口的太二菠菜墩就完成了。希望你喜欢这个食谱，不妨动手试试看!