羊肉冷冻去腥吗

羊肉在冷冻前是可以进行去腥处理的。以下是一些去腥的方法：

清洗：

在将羊肉放入冰箱冷冻前，最好先进行清洗，以去除表面的腥味。清洗后的羊肉应晾干，并分成一份一份的，每一份保证是一餐的用量，然后用保鲜袋装好，再放入冰箱的冷冻室。

使用调料：

在调制羊肉馅时，可以选择使用葱姜花椒水来去腥膻味。虽然对于新鲜羊肉，姜的使用可以不加，但对于冷冻羊肉，加姜去腥膻味是可行的。

解冻后处理：

当需要使用冷冻羊肉时，可以先将其从冰箱中取出，置于室温下解冻。然后，将解冻后的羊肉置于沸水中，并加入葱段、蒜末和姜片，煮至血沫去除，这样可以有效去除腥味。

搭配去腥食材：

另一种方法是，将冻肉与萝卜、绿豆一起炖煮，并加入米醋或咖喱粉，这些食材和调料也有助于去除腥味。

综上所述，通过在冷冻前清洗羊肉、使用调料、解冻后处理或搭配去腥食材等方法，可以有效去除羊肉的腥味。