牛肉胡萝卜青椒蒸饺做法

牛肉青椒胡萝卜蒸饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：500克

水：适量

牛肉：250克

胡萝卜：1根

青椒：1个

葱姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

食用油：适量

黑胡椒碎粒：适量

花椒粉：适量

酱油：适量

蚝油：适量

料酒：适量

步骤

将面粉加水和成面团，醒面30分钟备用。

牛肉剁成肉馅，加入适量的盐、花椒粉、黑胡椒碎粒、鸡精、香油、食用油、酱油、蚝油和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

胡萝卜洗净去皮，切成丝，腌制几分钟后挤出水分，然后切碎放入肉馅中。

青椒洗净，去籽后切成小丁，加入肉馅中。

葱姜切末，加入肉馅中。

将醒好的面团揪成小面剂子，擀成薄薄的圆面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧，形成饺子形状。

将包好的饺子放入蒸屉中，注意保持一定的间距。

水开后，蒸15-20分钟，具体时间根据饺子的大小和皮的厚薄调整。

蒸好的饺子可以搭配自制的辣椒油和白菜黏糊汤一起食用，增加风味。

小贴士

牛肉馅要搅拌至有黏性，这样蒸出来的饺子口感更佳。

胡萝卜丝腌制后挤出水分，可以使其在蒸饺中更加鲜嫩多汁。

蒸饺皮要擀得薄而均匀，这样既能保证口感，又能使饺子更容易熟透。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛肉青椒胡萝卜蒸饺!