芹菜香肠炒花菜

花芹菜炒香肠是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料

芹菜

香肠

大蒜

大葱

植物油

食盐

鸡精

玉米淀粉

蚝油

做法

准备食材

大蒜切成蒜片。

大葱切成葱花，切好放入小碗中备用。

芹菜叶子摘下来，叶子还可以做蒸菜。

香肠去掉外包装，切成薄片。

制作料汁

在一个碗中加入蚝油、食盐、鸡精、玉米淀粉和清水，用勺子搅匀，制作料汁。

处理芹菜

斜刀切成细段，加入清水，让芹菜吸饱水分。

焯水

烧一锅开水，加入食盐和植物油，给芹菜进行焯水，焯水30秒钟，控水捞出到盘中备用。

炒制

另起锅加入植物油，油热到香肠，将香肠炒至微微翘起，倒入蒜片和葱花爆香。

翻炒均匀，倒入芹菜段炒香。

大火翻炒均匀，加入准备好的料汁，大火翻炒均匀，让食材裹满料汁，炒匀即可出锅装盘。

小贴士

1. 香肠去掉外包装切成薄片。

2. 芹菜摘掉芹菜叶，芹菜叶可以做蒸菜。

3. 芹菜斜刀切成细段，加入清水浸泡，让芹菜吸饱水分。

4. 芹菜焯水时加入食盐和植物油，这样颜色翠绿，还能缩短烹饪时间。

这样一道色香味俱全的花芹菜炒香肠就完成了，快试试看吧!