排骨莲藕山药蘑菇
莲藕山药蘑菇排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的传统药膳汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
排骨：500克
莲藕：1节（约500克）
山药：1根（约200克）
生姜：几片
枸杞：10克（可选）
料酒：1勺
盐：适量
清水：适量
其他辅料：葱、姜、大料、花椒等（根据个人口味添加）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净后切成小块，放入锅中，加入清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火焯水10分钟，捞出沥干备用。
莲藕处理
莲藕去皮后切成滚刀块，山药去皮切片备用。
炖煮
将焯好的排骨、切好的莲藕和山药放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当加盐调味。
调味与出锅
炖至排骨熟烂，汤色浓郁时即可关火，根据个人口味可适量添加少许盐调味，然后即可享用。
小贴士
选材：要选择新鲜的排骨、莲藕和山药，这样炖出来的汤才会鲜美无比。
焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤色更清澈。
火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，以保持食材的口感和营养。
调味：盐要最后放，而且盐也不可多放，也可以加点胡椒粉。
变种建议
如果你喜欢加入菌菇类，可以在炖煮的最后阶段加入一些羊肚菌、香菇等，这样不仅可以增加汤的营养价值，还能让汤的味道更加鲜美。
希望你能成功制作出一道美味的莲藕山药蘑菇排骨汤，享受美食带来的愉悦!