吃凉菜为什么要喝酒喝水

吃凉菜时喝酒和喝水的原因主要有以下几点：

增加口感：

凉菜通常具有香、清爽的特点，与啤酒的苦中略带清香相结合，可以让味蕾不产生味觉疲劳。同时，味道之间的转换能增加口感的丰富性。

减少酒精刺激：

酒精对口腔的刺激性较强，吃凉菜可以稍微缓解这种刺激感，保护口腔和胃粘膜。

垫垫肚子：

在喝酒时，人们通常不希望空着肚子等待热菜上桌。凉菜可以提前准备好，拿上桌就是现成的，既不耽误喝酒，又能垫垫肚子。

中和口味：

饮料一般都是甜的，越喝越饱，一般也吃不了什么了。吃凉菜可以中和一下酒精的辛辣味，使饮酒体验更加愉快。

传统习惯：

在中国，喝酒配凉菜是一种传统习惯，外国人则一般干喝。这种搭配方式已经深入人心，成为了一种文化现象。

综上所述，吃凉菜时喝酒和喝水可以增加口感的丰富性，减少酒精对口腔的刺激，垫垫肚子，中和口味，并且是一种传统习惯。这些原因使得喝酒配凉菜成为了一种广受欢迎的方式。