莲藕烤完后炖汤

莲藕烤完后炖汤的做法如下：

准备食材

排骨（或猪肋排、烤鸭骨头等）

莲藕（建议选择7孔莲藕，口感更软烂）

葱、姜、蒜

料酒、盐、鸡精、白胡椒粉（根据个人口味选择）

处理排骨

将排骨浸泡在水中，去除血水，腥味。

焯水：将排骨放入锅中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

处理莲藕

莲藕去皮洗净，切成滚刀块或厚片。

可以选择用白醋水浸泡莲藕，防止变色。

炖汤

锅中加入适量的油，烧热后放入蒜、姜炒香。

加入焯好水的排骨翻炒两遍。

倒入适量的水（或高汤），大火煮开后转小火。