白豆腐炖芹菜

白豆腐炖芹菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

锅留底油，放入五花肉煸出油脂，加入大蒜和辣椒炒出香味。

倒入煎好的豆腐，放盐、生抽、酱油翻炒入味，加一小碗清水、蚝油、味精，煮沸后加入芹菜段，翻拌均匀即可出锅。

芹菜叶泡好后洗净，切小段；豆腐泡好后倒掉水，切小块。

锅烧热，加入食用油，下入姜末和虾皮煸出香味，再加入山泉水。

加入豆腐，搅动让豆腐泡在汤汁里，煮至沸腾后加入盐、胡椒粉，最后倒入芹菜叶，沸腾两三秒即可出锅。

豆腐切块，芹菜洗净切段。

热锅倒入冷油，放盐搅融，豆腐放入油锅内两面煎黄。

锅里留点油倒入芹菜翻炒几下，再倒入煎好的豆腐，加小半碗凉水、白糖、生抽、胡椒粉烩至锅内剩少许汁水，放味精或鸡精，起锅。

芹菜洗净切段，豆腐切块。