戚风蛋糕时间

戚风蛋糕的烘烤时间主要取决于蛋糕的尺寸和烤箱的实际情况。以下是一些具体的烘烤时间和注意事项：

普通戚风蛋糕

6寸蛋糕：在150°C下烤约50-55分钟。

8寸蛋糕：在150°C下烤约60-65分钟。

使用锡纸

6寸蛋糕：在150°C下烤75分钟。

8寸蛋糕：在150°C下烤75分钟。

使用空气炸锅

140°C下烤35-40分钟，具体时间根据空气炸锅的能量强度调整。

其他注意事项

烘烤过程中要观察蛋糕的状态，可以用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物说明蛋糕已经烤熟。

蛋糕出炉后应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。

蛋糕倒扣在烤架上放凉，以免表面过于潮湿影响口感。

这些时间和注意事项可以帮助你更好地制作和烘烤戚风蛋糕，确保蛋糕的质量和口感。