瑶柱蛋白菜心粒炒饭

瑶柱蛋白菜心粒炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冷饭 1大碗

蛋白 3个

瑶柱 5粒

菜心粒 适量

盐 适量

花生油 适量

制作步骤：

瑶柱处理

瑶柱用冷水泡软，然后用手捏成条，捏散备用。

蛋清分离

分离出来的蛋清，备用。

菜心处理

菜心梗洗干净切粒，焯水至断生。

炒蛋白

热锅下油，先将炒蛋白至八成熟，盛出备用。

炒米饭

不用洗锅，放适量的油，先放冷饭下盐，用铲一边炒一边压散饭团。

炒瑶柱和菜心粒

将饭炒热后，放入瑶柱翻炒均匀，然后放蛋白和菜心粒翻炒均匀，即可。

小贴士：

可以根据个人喜好来增减食材。

瑶柱需要提前泡软，以便更好地炒制。