炸肉丸子用什么油炸

炸肉丸时，选择合适的油有以下几种推荐：

花生油具有较好的热稳定性和香味，适合用于炸肉丸，可以使肉丸外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。

大豆油富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康，且成本较低，适合家庭日常使用。

菜籽油颜色金黄，炸出来的肉丸子色泽诱人，且容易起沫，可以通过加热去除油中的水分，使肉丸更加酥脆。

葵花油也具有较好的热稳定性，适合用于高温烹饪，可以使肉丸外皮酥脆。

胡麻油具有独特的香味，适合用于炸肉丸，但需要注意的是，胡麻油的烟点较低，高温下容易产生有害物质，因此建议控制油温。

调和油是多种油料的混合油，营养均衡且成本较低，适合用于炸肉丸，可以使肉丸外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。

建议

家庭日常使用：可以选择大豆油或调和油，这两种油在家庭中使用较为普遍，且成本较低。

追求香味：可以选择花生油或胡麻油，这两种油具有较好的香味，可以使肉丸更加美味。

注重健康：可以选择大豆油或菜籽油，这些油富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

根据个人口味和健康需求，可以选择一种适合的油来炸肉丸。无论选择哪种油，都要注意控制油温，避免油温过高导致肉丸外皮焦糊，影响口感和外观。