苦瓜烧鹅家常做法

苦瓜烧鹅是一道美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和鹅肉的鲜美。以下是苦瓜烧鹅的详细做法：

材料

苦瓜：1根

鹅：1只

盐：适量

花椒：适量

青椒：1个

蒜：3-4瓣

姜：1小块

料酒：适量

豆瓣酱：1大勺

酱油：适量

土豆：1个（可选）

步骤

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成块状。

鹅洗净，切成大块。

青椒洗净，去蒂后切成段。

蒜和姜去皮后切成末。

炒制

锅中倒入适量油，油热后加入姜片和花椒，炒出香味。

加入鹅肉，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

倒入豆瓣酱和适量酱油，继续翻炒均匀。

如果使用土豆，可以在此时加入，继续翻炒。