土豆烧排骨炖豆角玉米
土豆烧排骨炖豆角玉米是一道东北经典菜肴，以其丰富的口感和香浓的汤汁深受喜爱。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
排骨 500克
土豆 2个
玉米 1根
四季豆 300克
料酒 1勺
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 2勺
黄糖 适量
烹饪步骤
排骨处理
排骨冷水下锅，加入料酒、葱姜蒜，煮变色后捞出备用。
炒制排骨
锅内热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，炒香后加入排骨翻炒。
加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。
炖煮基础
加入没过排骨的清水，加入黄糖（或冰糖），盖锅盖，小火炖20~30分钟。