宿舍小锅煮莲藕排骨汤

宿舍小锅煮莲藕排骨汤的步骤如下：

食材准备

排骨500克

莲藕2节

生姜适量

葱结或葱花适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量（可选）

枸杞和红枣（可选，增强营养和风味）

处理排骨

将排骨冷水放入锅中焯水，水开后捞出，用冷水洗净，放置一旁。

处理莲藕

莲藕去皮，切成滚刀块。

可以选择用盐腌制10分钟，防止氧化变黑。

炖煮

在锅中加入适量的水，放入处理好的排骨、莲藕、生姜、葱结和红枣。

大火烧开后，加入一勺料酒，转小火熬煮一个小时。

一个小时后，加入适量的盐，再熬煮五分钟。

出锅前撒上一些葱花增加风味。

提示和建议

焯水可以去腥增香，使汤品更清澈。

莲藕选择粉藕（外皮粗糙带麻点，藕节短粗）更适合炖汤，口感粉糯。

使用砂锅或高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨和莲藕更软烂。

这样，一锅美味的莲藕排骨汤就完成了，既简单又营养，适合宿舍小锅烹饪。