干笋胡萝卜烧排骨

干笋胡萝卜烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和干笋、胡萝卜的清爽口感。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

排骨 400克

玉米笋 300克

自贡胡萝卜 2根

姜 1小块

小葱 2条

八角 1个

香叶 1片

花椒 10粒

生抽 2汤匙

老抽 2汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1/2汤匙

水 适量

食用油 适量

做法步骤

排骨处理

排骨洗净，焯水后捞出沥干。

蔬菜处理

胡萝卜切滚刀块，玉米笋也切成两段。

姜切片，葱白切段，葱尾切粒。

炒香调料

热锅倒入油，油六成热时放入姜片、葱段和香料（八角、香叶、花椒）炒出香味。

煎排骨

放入排骨煎到表面金黄。