蜂蜜腌制杏子

蜂蜜腌制杏子的步骤如下：

准备杏子

选择新鲜的杏子，将果蒂和叶子去掉，放入清水中，加适量盐水浸泡后清洗干净，自然晾干。

处理杏子

将洗净的杏子破开两半，去掉里面的果核。

蒸杏子

将去掉果核的杏子放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到杏肉变得特别软。

晾晒杏子

将蒸好的杏子摆放在竹编框或其他晾晒架子上，先朝一个面摆放，待自然晾凉后，在杏子上刷上一层蜂蜜。

翻面后，再次刷上一层蜂蜜，确保两面都刷上蜂蜜，以获得更好的口感。

放置在通风良好的地方，晾晒5-6天，直到蜂蜜微微发干。

储存

腌制好的杏子可以储存在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。

小贴士

蜂蜜在煮杏子的时候不要加入，否则会破坏蜂蜜的营养。

腌制时间越长，蜂蜜的甜度越能渗入杏肉，建议至少腌制12小时以上。