番茄金针菇炒丸子

西红柿金针菇炒丸子是一道色香味俱全的美食，主要食材包括牛肉丸或猪肉丸、西红柿、金针菇等。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

牛肉丸和猪肉丸共15个，洗净后对半切花备用。

西红柿1个切块，1个削皮切粒备用。

金针菇剪去根部，加点盐浸泡10分钟后洗净备用。

炒制过程

砂锅倒入油，加热后放入西红柿粒翻炒出汁。

加入西红柿块，翻炒至微软。

倒入热水在锅里，然后放入丸子，盖上锅盖焖煮沸腾。

倒入金针菇，焖煮2-3分钟。

最后加入盐调味，翻炒均匀即可食用。

其他做法

可以在炒制过程中加入适量的清水或高汤，使汤汁更加浓郁。

如果喜欢酸辣口感，可以在最后加入醋、胡椒粉和香油调味。

可以加入其他蔬菜如青菜、木耳等，增加营养和口感。

小贴士

金针菇不要炒太久，以保持其脆嫩的口感。

丸子入锅时要轻轻搅动，避免散开。

西红柿炒至出汁后再加入水，这样汤汁会更加红润。

这道西红柿金针菇炒丸子不仅美味，而且营养丰富，适合作为一道家常菜品。你可以根据个人口味进行调整，加入不同的蔬菜和调料，使其更符合你的口味偏好。