木耳香菇胡萝卜包子
木耳香菇胡萝卜包子是一道以胡萝卜、香菇和木耳为主要馅料的素食包子。以下是制作这道包子的详细步骤：
准备馅料
香菇：洗净焯水后切片，攥干水分后切碎。
木耳：泡洗干净后焯水，攥干水分后切碎。
胡萝卜：去皮洗净后切片，然后放入搅碎机中打碎。
油菜：摘洗干净后焯水，过凉后切碎，挤干水分。
粉条：烫软后切碎，加入生抽、老抽和十三香搅拌均匀。
鸡蛋：打散炒成蛋花备用。
葱花：腌制葱花，加入盐、香油和十三香搅拌均匀，腌制十分钟。
炒制馅料
热锅放油，放入葱姜碎炒出香味。
加入胡萝卜碎煸炒至断生，出锅放凉。
将所有馅料混合在一起，搅拌均匀。