食物红糖南瓜饼怎么做

红糖南瓜饼是一道传统的甜点，外皮酥脆，内馅香甜。以下是几种不同的红糖南瓜饼制作方法，您可以根据个人口味选择一种来尝试。

方法一：传统煎炸法

材料：

南瓜：500克

糯米粉：300克

红糖：100克

面包糠：适量

植物油：适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，洗净后切成小块，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直至南瓜熟透变软。

2. 将蒸熟的南瓜取出，放入大碗中，用勺子压成泥状。待南瓜泥稍微冷却后，加入红糖，搅拌均匀至红糖完全融化。

3. 将糯米粉逐渐加入南瓜泥中，边加边搅拌，直至揉成光滑、不粘手的面团。如果面团太湿，可适当增加糯米粉；若太干，可加入少量水调整。

4. 将面团分成若干小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成饼状。可以在案板上撒些干糯米粉，防止粘连。

5. 将压好的南瓜饼两面均匀裹上面包糠，确保覆盖均匀，以增加香脆口感。

6. 锅中倒入足够的植物油，烧至五成热（约180℃）。小心地将南瓜饼放入油锅中，用中小火慢炸，期间适时翻动，炸至两面金黄色且内部熟透。

7. 用漏网捞出炸好的南瓜饼，放在厨房纸巾上沥去多余油分。