红烧肉里面加丸子
红烧肉中加入丸子是一种美味的做法，可以使菜肴更加丰富和多层次。以下是一种常见的做法：
红烧肉丸子的做法
材料
猪肉馅 320克
淀粉 3勺
胡椒粉 少许
盐 少许
生抽 适量
老抽 适量
料酒 2勺
鸡蛋 1个
小葱 3根
油 适量
步骤
肉馅调味
将肉末放入大碗里，依次加入淀粉、生抽、胡椒粉、葱花、鸡蛋、料酒和盐，搅打上劲。
制作丸子
手上刷一些油，然后一个一个把肉馅揉成丸子。可以左手换右手，右手换左手，来回倒腾五六遍，这样可以使丸子更有嚼劲。
炸丸子
开火上锅倒油，油尽量多些。待油冒出小气泡时，依次放入丸子。炸至金黄色捞出，并放在吸油纸上稍微吸掉点油。
红烧丸子
另起炒锅，倒入少许油，放入切段的小葱，2勺生抽，1勺老抽，一小勺白糖，炒出香味后倒入一碗开水。
把炸好的肉丸子倒入锅内，加盖煮二十分钟，中间用筷子给丸子翻个身。水不要太多，淹没丸子即可。