金针菇蒸枣肠

金针菇蒸枣肠是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括金针菇、小葱、香肠和蒜蓉等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

金针菇：1把

小葱：1根

香肠：半根

大蒜：1个

生抽、盐、糖、麻油：适量

制作步骤

金针菇处理

去掉金针菇的老根，洗净后沥干水分。

扯成一小撮一小撮，摆放在盘子中，尽量铺平。

蒜蓉处理

大蒜头拨皮后剁成蒜蓉。

炒制蒜蓉酱

起油锅，7成热时下蒜蓉，转小火，加少量盐和糖略微煸炒出香味。

关火，均匀淋在金针菇上。

摆放香肠

香肠切片后平铺在最上层。

蒸制

隔水蒸大约7-8分钟，直到金针菇熟透且香肠变软。