腌制青椒用什么油好一点

在腌制青椒时，选择合适的油能够增加菜肴的风味和口感。以下是几种推荐的油：

橄榄油在腌制青椒时是一个不错的选择。它不仅能增加菜肴的香气，还能让青椒更好地吸收调料的味道。在文档中，推荐在腌制青椒时加入一勺橄榄油。

花生油在腌制青椒时也常被使用。它的香气浓郁，能够为青椒增添独特的风味。文档和中提到的腌制方法中，都使用了花生油。

植物油是一个泛指，可以包括橄榄油、花生油等多种油。文档中提到，油可以不放，但如果要放，植物油是均可以的选择。

综合考虑，橄榄油和花生油都是腌制青椒的不错选择，具体选择哪种油可以根据个人口味和需求来决定。如果追求更浓郁的香气，可以选择橄榄油；如果喜欢传统风味，可以选择花生油。