金针菇怎么煮给儿童吃的

为儿童煮金针菇时，可以选择以下几种做法，这些做法不仅美味，而且富含营养，有助于儿童的生长发育：

鱼香肥牛金针菇

用料：肥牛200克、金针菇100克、葱20克、姜10克、蒜20克、豆瓣酱5克、料酒5克、米醋6克、酱油5克、白糖4克、淀粉3克。

做法：

金针菇去老根洗净，焯水备用。

肥牛卷直接入开水锅中，拨散后捞出备用。

葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，调一个味汁。

炒葱姜蒜末和豆瓣酱，倒入调味汁，煮开后放入金针菇和肥牛，再次煮开即可。

培根金针菇卷

用料：培根适量、金针菇适量。

做法：

培根中间切开分成两段。

金针菇去老根洗净备用。

取一小撮金针菇用培根卷起，牙签固定。

锅内抹薄薄一层油，放入卷好的培根金针菇卷，加盖，小火煎熟。

金针菇烩豆腐

用料：金针菇150克、胡萝卜1/3根、豆腐半斤。

做法：

金针菇焯水，去掉黏液。

豆腐块煎至两面金黄，加入胡萝卜丝翻炒。

加料酒、生抽、糖、胡椒粉拌炒均匀。

加入金针菇，加水煮，汤汁变少时勾芡，加蚝油拌匀出锅。

蒜蓉金针菇

用料：金针菇200克、大蒜、小米椒两个。

做法：

调蒜蓉酱：蒜末+小米椒+香葱+热油+生抽+蚝油+白糖+盐。

金针菇切去根部，撕开铺入盘中，放蒜蓉酱，蒸8分钟，撒上香葱。

金针菇番茄汤

用料：金针菇适量、番茄适量、鸡蛋适量。

做法：

金针菇焯水，放入冷水盆中。

番茄切成块，炒锅里加入食油，撒几粒花椒粒炸出香味，倒入番茄块。

略加翻炒倒入金针菇，加入清水。

鸡蛋打散成为鸡蛋液，水开后撒入鸡蛋液，略搅拌加入精盐，淋入香油即可出锅。

金针菇菠菜粥

用料：泡胀的米15g、菠菜、金针菇各10g、水1/2杯。

做法：

米滤水晾干，用搅拌机打成粉状。

菠菜从根部开始浸入开水，焯一下，滤水备用。

金针菇去根剁碎。

将水和米粉入锅煮沸，放入菠菜和金针菇煮沸即可。

金针菇牛肉

用料：牛肉、金针菇、油、水淀粉、盐、香油适量。

做法：

牛肉切丝加盐淀粉腌制10分钟，金针菇切段去老根。

油锅烧热后，放入牛肉煸炒片刻，加入清水或高汤，用小火焖15分钟左右。

在锅中加入金针菇，调入盐，继续焖5分钟，淋香油即成。

这些做法不仅适合儿童食用，而且口感丰富，营养均衡，有助于促进儿童的身高和智力发育。初次尝试时，建议少量制作，观察宝宝的反应，逐渐增加食用量。