香辣鸡翅下酒

香辣鸡翅是一道非常受欢迎的下酒菜，它的辣味和香气能很好地搭配酒精饮料。以下是一些推荐的香辣鸡翅做法，适合搭配酒享用：

经典香辣鸡翅

食材：鸡翅、蒜末、葱花、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、红辣椒

步骤

1. 鸡翅煎至四面金黄熟透，备用。

2. 炒香蒜末、葱花和干辣椒。

3. 加入煎好的鸡翅和料酒去腥，再加入盐、鸡精、生抽、老抽和红辣椒。

4. 大火翻炒均匀，炒香炒入味后出锅。

啤酒焖煮香辣鸡翅

食材：鸡翅、小米椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、蒜子、干辣椒、青椒、香菜、啤酒

步骤

1. 鸡翅腌制半小时，用生姜、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽。

2. 热锅煎鸡翅至两面金黄，加入香料、干辣椒、花椒、生姜炒香。

3. 倒入啤酒焖煮5-6分钟。