清蒸青虾做好吃的
清蒸青虾是一道简单又美味的家常菜，以下是制作清蒸青虾的步骤和所需食材：
食材准备
青虾：20-30只
姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
辣椒：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
香油：适量
花椒：适量
制作步骤
处理虾
将青虾洗净，剪去虾腿、虾须和虾枪。
挤出虾头的污垢，取出虾线。建议选择活虾，处理起来更简单。
准备蒸锅
在蒸锅底部铺上厚姜片和蒜段，也可以撒上一些花椒和葱段。
腌制虾
将处理好的青虾放入盘中，撒上适量的盐、料酒、白胡椒粉和姜片，腌制10-15分钟。
蒸虾
将腌制好的虾放在铺有姜蒜的蒸锅上，注意虾背朝上，这样更容易入味。
盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整。
准备蘸料
蒸虾的同时，可以准备蘸料。常见的蘸料有酱油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等。