洋葱牛肉炒鸡蛋

洋葱牛肉炒鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了洋葱的甜味、牛肉的鲜美和鸡蛋的嫩滑。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

洋葱：1个

牛肉：150克

鸡蛋：2-3个

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

黑胡椒：少许

料酒：适量

淀粉：适量

糖：适量

酱油：适量

香油：适量

葱、姜、蒜：适量

其他调味料（如孜然粉、辣椒粉等）：根据个人口味添加

步骤

准备食材

洋葱去皮后切成细丝。

牛肉切成薄片或丁，加入生抽、料酒、黑胡椒和少量淀粉腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速翻拌，炒至鸡蛋呈现凝固状态后盛出备用。