辣白菜拌刀削面

辣白菜拌刀削面是一道结合了韩国辣白菜和刀削面的经典韩式料理，其口感酸辣爽口，深受许多人喜爱。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

刀削面150克

鸡肉100克（可选）

韩国泡菜100克

盐少许

食用油适量

高汤150毫升

辣椒酱1大勺

鸡精少许

白糖少许

蒜末2瓣

黄瓜半个（可选）

洋葱1/5个（可选）

芝麻少许（可选）

制作步骤

准备材料：

鸡肉洗净切片，加盐和湿淀粉抓匀腌制；辣白菜如果是大片，改刀切小；黄瓜和洋葱切丝备用。

煮面：

起锅烧水，放入刀削面煮至断生，捞起盛盘，过冷水后沥干。

炒香调料：

另起锅倒油，加入蒜末和辣椒酱炒香，再加入高汤、盐、白糖和鸡精调味，中火煮开后放入鸡肉片煮熟。