包菜又名大白菜

包菜，学名为Brassica oleracea var. capitata，别名有圆白菜、卷心菜、结球甘蓝等，是一种常见的蔬菜，属于十字花科甘蓝属。在中国，包菜因其耐寒、产量高和易于储存的特点，成为了四季都能见到的蔬菜之一。

在不同的地区，包菜有不同的称呼：

北方：人们习惯称其为茴子白，其中“茴子”指的是大白菜的叶子，“白”则代表其白色的叶柄。

南方：则多称之为卷心菜，因为人们习惯将大白菜的叶子卷起来食用。

此外，包菜还有其他一些别名，如大头菜、圆白菜、洋白菜、钢白菜、莲花白等。在营养成分上，包菜的水分含量约为90%，叶酸和维生素C的含量也较丰富。

包菜的食用方法多样，可以凉拌、炒食、煮汤等，是一种非常健康且富有营养的食物。