荷叶冬瓜煲排骨

冬瓜荷叶排骨汤的食材准备

冬瓜：600克

尾骨：500克

干荷叶：20克

葱姜：适量

料酒：适量

八角：适量

香叶：适量

盐：适量

烹饪步骤

排骨处理：

排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

冬瓜切块：

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

荷叶泡发：

干荷叶提前泡软，如果使用新鲜荷叶则无需此步骤。

炖煮：

在砂锅中加入适量清水，放入荷叶、葱姜、八角、香叶、排骨和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮至冬瓜熟透。

调味：

待冬瓜熟透后，加入适量盐调味，根据个人口味可加入白胡椒粉和鸡精增鲜。

烹饪时间

准备时间：约10分钟

烹饪时间：约1小时