猪肝蘸料姜

猪肝蘸料姜的推荐做法如下：

蘸料准备

蒜泥：将大蒜剁成泥，作为蘸料的基础成分。

生抽：提供咸鲜的基本味道。

香醋：增加酸味，平衡口感。

香油：增添一丝香气。

辣椒油（可选）：根据个人口味调整辣度。

香菜：切碎，增加鲜味和香气。

猪肝处理

猪肝切均匀薄片，放入碗中。

加入盐、花椒粉、姜片、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

焯水后，捞出放入凉水中洗净，沥干水分。

蘸料制作

将蒜泥、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）和香菜混合，搅拌均匀即可。

食用