莲藕淀粉分离
莲藕淀粉的分离方法主要包括以下步骤：
原料准备 ：选择特定品种的莲藕，将藕去皮切片或切块，以防止氧化变色。提取淀粉
反复水洗法：
将藕片或藕块放入水中，通过反复水洗，使淀粉与其他物质分离。
打浆：使用料理机或擦丝板将藕打成藕浆或藕泥，然后通过水的淘洗作用将淀粉从纤维上分离出来。
过滤与沉淀
精细过滤：用纱布袋或细粉筛过滤藕浆，去除杂质和较大颗粒。
沉淀淀粉：将过滤后的藕汁静置沉淀，通常需要3个小时左右，使淀粉逐渐沉淀到容器底部。
干燥处理
初步处理：撇去浮面的清水，留下沉淀底部的淀粉。
晾晒：将沉淀的藕粉铺在白布上，放置太阳底下晾晒至干，最后将晒干的藕粉团捏成粉末状。
分离与精制
分离过淲：将藕浆倒入挤压型制粉机中，使淀粉浆液与藕渣分离。