莲藕排骨莲藕红色

莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，尤其适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是这道菜的详细制作过程：

食材准备：

排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中，方便炖煮出浓郁的骨髓味道）

莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕，口感粉糯清甜）

姜片：3 - 4片（去腥增香，提升菜肴的风味）

葱段：2 - 3段（增添香味）

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

锅中倒入清水，放入排骨煮，待表面变色后捞出，洗去浮沫。

莲藕处理

莲藕去皮切成坡刀块，这样既容易熟，吃起来也方便。

藕放入盐水里浸泡以免它变黄。

炖汤

将处理好的排骨和莲藕放入电压力锅或砂锅中。

加入姜片、葱段、花椒少许、八角1粒（香料能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味）。