龙豆角炒腊肠

龙豆角炒腊肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

豆角 250g

腊肠 2根

蒜 3瓣

小米辣 2个

盐 适量

生抽 1勺

做法

豆角洗净去蒂，切成适当大小。

腊肠先用水煮熟，然后放凉后切片。

小米辣和蒜切好。

锅中热油，多放一点油，放入蒜末，小火慢炒出香味。

放入豆角，中火炒，大概需要8-10分钟，如果用的不是不粘锅，就多次少量加水，别糊锅。

放入腊肠，放入生抽，十三香和适量盐，翻炒均匀。

出锅。

方法二：

用料

干豆角和广东腊肠

小葱

大蒜

做法

豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗，择去顶部，撕去筋膜。

择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿，葱切花，大蒜切片。

锅倒油，投入蒜片、葱花煸香，加入豆角炒至断生后，倒入腊肠，炒变色起锅放入盐、鸡精。

方法三：

用料

腊肠 2根

豆角 300克

蒜瓣 3-4粒

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法

腊肠切成薄片，豆角切成约两节长的段。

蒜瓣剁碎备用。

热锅中加入适量的食用油，将腊肠片煎至两面微黄，然后捞出备用。

在同一锅中，加入蒜末炒香。

加入豆角翻炒一会儿，然后加入生抽和料酒调味。

继续翻炒，等到豆角变软烂时，加入煎好的腊肠片，略微翻炒均匀。

调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

方法四：

用料

长豆 适量

腊肠 适量

油豆腐 适量

辣椒 适量

油 适量

食盐 适量

鸡粉 适量

生抽 适量

蒜头 适量

做法

准备食材洗净，长豆切适合的长度，油豆腐切丝，腊肠切片，蒜头拍碎，辣椒切丝。

热锅放适量油倒入腊肠用小火爆香（爆出油）乘出。

加入适量油倒入蒜蓉继续小火爆香。

爆香蒜蓉后快速倒入豆角加入适量鸡粉和食盐大火翻炒至软。

炒到差不多熟时倒入爆香的腊肠、豆腐丝和辣椒丝。

加入适量生抽大火翻炒至熟均匀即可。

方法五：

用料

腌制好的腊肠两根

新鲜豇豆一把

葱姜蒜

糖、盐少许

做法

豇豆择好，均匀分段，用清水洗干净。

锅中烧水，开水炒豇豆去味，另外要放入少量的食用盐和油，保持其色泽。焯水的时间不用太长，然后捞出沥干。

葱姜蒜切成所需的形状备用。

取出腊肠，用刀切片，可以薄一点，口感可能更好。

热锅之后放入姜蒜炒出香味，倒入腊肠一起炒。

等到腊肠的香味飘出，就可以把豇豆倒入锅中一直炒，之后等豇豆炒软可以根据口味适当地加入盐和糖调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。