炖汤土豆牛肉

炖汤土豆牛肉是一道美味的家常菜，主要材料是牛肉和土豆，通过炖煮的方式使肉质鲜嫩，土豆软烂。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉：500克（建议使用牛腩或牛腱子等适合炖煮的部位）

土豆：3个（中等大小）

胡萝卜：1根（可选，增加菜色和营养）

洋葱：1个

姜：几片

蒜：3瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

白糖：少许

八角：1颗

香叶：几片

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

植物油：适量

做法步骤

准备牛肉：

将牛腩或牛腱子切成大块，冷水下锅，加几片姜片，煮两三分钟去掉血水和腥味。水开后撇掉浮沫，捞出牛肉，沥干水分备用。

处理蔬菜：

土豆和胡萝卜削皮，切成大块。洋葱切成大块，准备好这些配菜。