胡萝卜蚕豆炖鸡
胡萝卜蚕豆炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
鸡肉：250克
蚕豆：300克
姜：2片
蒜：3瓣
干红椒：3个
盐：适量
蚝油：少许
黄酒：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
制作步骤
食材处理
鸡肉洗净切成小块。
蚕豆清洗干净。
姜切片，蒜拍碎，干红椒剪成小段。
焯水处理鸡肉
锅中加水烧开，放入姜片和黄酒。
大火煮4~5分钟，捞出鸡肉备用，汤不要倒掉。
炒香配料
锅中放少许油，加入干红椒、姜片和蒜瓣，翻炒出香味。
翻炒鸡肉
将炒香的配料和鸡肉一起下锅翻炒几下。