鸭舌炖白菜

鸭舌炖白菜是一道美味的中式菜肴，主要原料包括鸭舌和白菜。以下是制作鸭舌炖白菜的详细步骤：

准备食材

鸭舌300克

泡菜100克

大葱15克

味精2克

盐3克

白砂糖2克

辣椒油15克

色拉油15克

姜5克

大蒜（白皮）5克

处理鸭舌

将鸭舌洗净后，放入香料配制的卤水中煮沸捞起待用。

准备辅料

葱切成马耳葱。

盐白菜改长条形。

炒制

锅洗净后置火上，放入色拉油，烧至四成热。

放入鸭舌去表皮水分后，泡出油脂，留少许油。

放入盐白菜、姜、蒜片、味精、白糖、特制红油，炒出香味。